Wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku

Kwestia

• Jak poprawić wyniki pieczenia w piekarniku?

Dotyczy

• piekarnik do zabudowy
• kuchenka wolnostojąca

Rozwiązanie

Wskazówki dotyczące pieczenia w piekarniku – jak uzyskać idealne wypieki?

Aby poprawić rezultaty pieczenia w piekarniku, warto zastosować kilka sprawdzonych zasad, które wpływają na równomierne pieczenie, chrupiącą skórkę chleba i optymalne wykorzystanie funkcji piekarnika.

Wstępne nagrzewanie piekarnika

W przypadku większości potraw zalecamy wstępne nagrzewanie piekarnika. Dzięki temu potrawy szybciej się ścinają i równomiernie się piec, a czas pieczenia jest lepiej kontrolowany.

Pieczenie chleba – bez nagrzewania

Jeśli korzystasz z programu do pieczenia chleba, umieść ciasto w zimnym piekarniku – funkcja została zaprojektowana tak, by zapewnić właściwe wyrastanie ciasta przed wypiekiem.

Jak poprawić jakość wypieków?

• Upewnij się, że papier do pieczenia nie wystaje poza blachę – blokuje to przepływ gorącego powietrza, co prowadzi do nierównomiernego pieczenia.
• W piekarnikach z termoobiegiem wypieki układaj w prostych rzędach – wentylator rozprowadza ciepło, a zbyt gęste ułożenie zakłóca cyrkulację.
• Jeśli skórka chleba jest zbyt twarda, sprawdź:
  • Czy ciasto nie było zbyt zwarte.
  • Czy temperatura piekarnika nie była za wysoka.
  • Czy piekarnik nie był zbyt suchy.

Ulepszenia wyposażenia piekarnika

Niektóre modele piekarników Electrolux są wyposażone lub można je doposażyć w blachę do pieczenia Pro – jej perforowana powierzchnia poprawia cyrkulację powietrza, co skutkuje lepszym wypiekiem i chrupiącą skórką.